Необхідні продукти:

• 1кг. Гарбуза
• 3 зубчика часнику
• 1 цибуля
• 2ст. л. оливкової олії
• 250г. вершків
• сіль, перець
• мускатний горіх 

Приготування:

Наріжте гарбуз кубиками, додайте подрібнену цибулю і часник, тушкуйте (не обсмажувати до коричневого кольору) в підігрітому маслі при постійному помішуванні 5 хвилин. Додайте 250 г бульйону і варіть до розм'якшення гарбуза (приблизно 30 хвилин). Отриману масу збийте до стану пюре, влийте бульйон, доведіть до кипіння, додайте вершки, сіль, перець та мускатний горіх за смаком. Гілочка базиліку додасть аромату страві. Смачного!